«OPTIMIZACIÓN EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESO PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO», semilleros, vol. 6, n.º 12, pp. 116–123, jul. 2019, Accedido: 10 de julio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.fio.unam.edu.ar/index.php/semillero/article/view/303